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蔡澜叹名菜 蔡瀾歎名菜 (2008)

8.8分

又名:Chua's Choice

地区:香港 

语言:汉语普通话 粤语 潮州话 

类型:纪录片 

上映:2008-05-25(香港)

集数:共 18 集,单集片长:44分钟/集

导演:tvb

主演:蔡澜 苏玉华 Amanda S. 

标签:美食 纪录片 蔡澜 香港 TVB 港饮食 美食纪录片 2008 

蔡澜叹名菜 蔡瀾歎名菜 剧情简介

每集内容
第01集 烧味、云吞、竹升面(唇夹翅/双龙竞艳/礼云子蛋清/桂花炒津丝)
第02集 点心、白云山名菜、生滚粥(杏汁燉白肺/鷓鴣粥/烧云腿鸽圃/古法咕嚕肉)
第03集 海鲜、河鲜(古法蒸鱼头)
第04集 潮州菜(龙穿虎肚/金瓜竽泥/肴肉糯米饭/油爆麦穗花魷)
第05集 上海菜、杭洲菜、北京菜(锅烧元蹄)
第06集 辣菜:泰国、缅甸、韩国、印尼、马来西亚、越南、墨西哥、香港(避风塘炒辣蟹)
第07集 西餐:法国、义大利、西班牙、份子料理、美国扒房、鼓油西餐(干炒牛河/焗梳乎厘/烧乳鴒鸽/瑞士鸡翼)
第08集 街边小食、大牌档(墨汁墨鱼丸/吊桶春滑蛋/芋头煮羔蟹/炸榴槤)
第09集 日本菜(怀石料理)
第10集 各地菜式:中东、新强、马来西亚、新加波、俄罗斯、印度、云南、四川(清真牛肉饼/生炒胡椒蟹/过桥米线/麻婆豆腐)
第11集 客家菜(酒香甘...

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